Roladki z łososia

Składniki (na 2 porcje): 5 dag kremowego serka naturalnego, 5 dag rukoli, sok z 1/2 cytryny, sól, świeżo mielony pieprz, 4 plastry wędzonego łososia, cytryna przekrojona na ćwiartki, kilka gałązek koperku, oliwa smakowa.

Serek połączyć z drobno posiekaną rukolą (kilka listków odłożyć do dekoracji). Przyprawić sokiem z cytryny, solą i świeżo mielonym pieprzem, wymieszać na jednolitą masę. Plastry łososia rozłożyć na folii spożywczej, na każdym rozsmarować porcję masy serowej, zwinąć w roladki i owinąć folią. Wstawić do lodówki co najmniej na 1 godzinę, aby stężały. Pokroić ostrym nożem na porcje, odwinąć z folii. Ułożyć na talerzu, udekorować listkami rukoli, ćwiartkami cytryny i piórkami koperku. Skropić oliwą smakową.